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蔬菜配送_储藏间卫生管理

文章出处：新闻资讯 责任编辑：苏州日金餐饮管理有限公司 发表时间：2019-08-27
　　

蔬菜配送_储藏间卫生管理

1、食品储藏间必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格分离，主食和副食分离。  

2、食品储藏间周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防交叉感染。  
3、储藏间内地面平整，严禁直接裸露土地，通风良好避免阳光直接射入。  
4、储藏间内有防蚊、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品发霉变质生虫。  


5、储藏间内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到所有食品离地10厘米以上。  

6、食品储藏间设专人管理，建立健全食品和原料出入库登记、检查保管制度，做到清洗、消毒、换气，经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食品。  

7、对进库的各种食品原料，半成品进行验收和登记；掌握食品的进出状态，尽量缩短存储时间。

以上就是蔬菜配送，想要具体了解可以关注我们公司官网http://www.rijin168.com

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