蔬菜配送_哪些蔬菜可以防癌

蔬菜配送_哪些蔬菜可以防癌

       蔬菜的抗癌作用一直是许多国家科学家关注的焦点。早在1995年，美国生物学家就注意到，吃更多花椰菜的人患肠癌和肺癌的风险要低得多，而英国科学家已经证明了花椰菜的抗癌作用。
接下来，将对几种抗癌蔬菜进行详细的介绍。

      番茄：番茄防火线腺癌、乳腺癌。探索人员指出，番茄中的番茄红素能通过抗癌和抗癌染色增强某些细胞因子的分泌，激活淋巴细胞杀伤和癌细胞感染。此外，探索解释，摄入番茄红素还可以降低乳腺癌、火线腺癌等癌症的发病率，也可以预防胃癌、肺癌的感染。

      甘薯应该预防结肠癌和乳腺癌。科学家们发现甘薯含有一种叫做表雄酮的化学物质，可以用来预防结肠癌和乳腺癌。

      十字花科蔬菜可以预防胃癌。十字花科蔬菜（如花椰菜和花椰菜）中的芥子油苷可通过体内解毒诱导酶的产生。常吃，可预防胃癌、肺癌、食管癌的发生。
此外，大蒜可以预防结肠癌，而胡萝卜可以降低肺癌的发病率。

      [胡萝卜]：胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体饮食后在体内产生维生素A。具有恒定的上皮细胞，可防止细胞过度增殖，引起癌症感染。由于胡萝卜素是一种脂溶性物质，生吃时不易吸收，因此应在用油烹饪后食用。胡萝卜还有其他污染，这个地方并没有一一列出，但江苏饮食公司也发起了主人多吃胡萝卜的行动。

    【海藻】：其抗癌机理是海藻（包括海带、紫菜、裙带菜等）含有高纤维素，不易消化，能促进肠道蠕动，有利于体内有害物质的排出，癌症患者的血液酸性更强，海藻含有丰富的钙等无机盐。能调节和稳定血液酸碱度。此外，藻类经常被食用，这可以防止甲状腺肿和便秘。

      番茄：番茄富含维生素C，能增强人体的抗病手段，刺激人体产生抗癌干扰素，阻止人体对致癌物质亚硝胺的吸收。

      芹菜：含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，增加致癌物在消化道的滞留时间，减轻致癌物对机体的损害。

     【清菜、南瓜】：含有微量元素钼，可阻断体内致癌亚硝胺的合成。南瓜还含有区分亚硝胺的酶。
[蘑菇]蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇中的纤维素能吸收胆固醇，防止便秘，使体内有害物质尽快排出体外。对预防高胆固醇血症、便秘、癌症有一定作用。

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