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蔬菜配送_如何应对生鲜采购风险

文章出处:新闻资讯 责任编辑:苏州日金餐饮管理有限公司 发表时间:2018-11-17
  

蔬菜配送_如何应对生鲜采购风险


生鲜蔬菜因为保鲜期不长,所以很多企业选择的是武汉蔬菜配送。蔬菜配送是当今餐饮行业不可缺少的一部分,配送及时可以保证蔬菜的新鲜和营养。蔬菜供货又分为长期配送和短期配送,供应商与客户达成协议之后才会配送,很多生鲜配送商为了提高采购效率,一般都会在固定的供应商那里拿货,但是最后批发出去的价格却不一定。因为蔬菜价格是随着市场波动的,低买高卖完全有机会实施。所以专业的采购部门都有专门的采购标准,配送时按照标准选货就可以了。因为生鲜市场的不稳定性,是存在着巨大的采购风险的,如果没有有效的供应链管理,很容易导致市场采购腐败问题。





有很多蔬菜带有明显的季节气候性,受不可抗力的影响很大,自然条件会影响到生鲜蔬菜的配送。而市场经济波动会直接影响收购价格,坐地起价的也不少,会直接导致企业利润缩水,当然想要规避好这些风险就需要良好的个人职业素养和谈判技巧,个人能力强的人可以有效的提高企业的利润,但是职业素质不是很好的人很容易受到诱惑,吃回扣,拿中间商的差价,这对企业发展是很不利的。


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